Origines
Au début de FORTUNE, il y a une amitié d’enfance. Isabel Butel et Pauline Sotto ont toujours partagé deux passions, celle du cinéma et celle de la cuisine. Après le bac, elles choisissent toutes les deux la voie artistique.
Le blog des Cookottes
En 2012, malgré les six mille kilomètres qui les séparent, elles créent un blog, COOKOTTES, sur lequel elles postent des recettes qu’elles expérimentent. Elles ne le savent pas encore mais ça marque le début d’une longue association.
L'activité traiteur
Puis en 2017, elles sont réunies dans la même ville, dans le même quartier (Paris 11) elles lancent COOKOTTES et débutent alors une activité de traiteur, proposant des buffets pour les entreprises ainsi que pour les particuliers à Paris et en Ile-de-France.
Des valeurs
Proposant des buffets sur-mesure, s’adaptant aux événements et aux requêtes des clients. Mais tout en restant fidèles à leurs valeurs qui sont la saisonnalité et la qualité des produits ainsi qu’une cuisine totalement artisanale et créative.
Fortune, un lieu
Puis est née l’envie pour Isabel et Pauline d’avoir un lieu dédié à leur cuisine.
Après des mois de recherche, en octobre 2023, le duo de cheffes s’installe au 25 rue de la forge royale dans le 11ème à Paris.
Vente à emporter
Un laboratoire de cuisine au service de l’activité traiteur et un comptoir qui permet de
proposer de la vente à emporter.
FORTUNE valorise le savoir-faire d’une cuisine artisanale, de saison, majoritairement bio, éco responsable aussi bien dans le choix des produits que dans le procédé de fabrication (minimisant le gaspillage).
Les fournisseurs de Fortune
Les cheffes sont soucieuses d’offrir et de travailler de beaux produits. Privilégiant au maximum l’agriculture biologique et les petits producteurs.
Nos fournisseurs sont les primeurs ZINGAM et TERROIRS D’AVENIR, les boulangeries LANDEMAINE et TERROIRS D’AVENIR, les FARINES DU PERCHE, l’alcool français de LCMB, les vins et champagnes de l’association de vignerons VIGNERONS ET CAVISTES, les épices de ÉPICES SHIRA, le chocolat VALRHONA etc…
Livraison
Les prestataires de livraison sont TEAM FRAISE pour les camions réfrigérés et RICELLI pour les livraisons en vélo cargo quand le volume et les distances le permettent.
